生抽又稱淡醬油，是醬油的一種。特色是色澤較淡，呈紅褐色，以及味道較咸。
用途 生抽顏色淡，鹹味重，在烹調中主要用來調味。而老抽顏色重，鹹味淡，主要用來調色。
製法 生抽以大豆和麵粉作為主要原料，人工接入種曲，經天然曬制及發酵而成。