食材準備
• 史萊姆選擇：優選中型綠色或藍色史萊姆（質地適中，無異味），黃金史萊姆（稀有，口感綿密）需去外層金屬膜。
• 處理：靜置排出黏液，清水沖洗3次，切塊備用。

和面替代方案
• 將史萊姆塊壓成膠狀團，摻入10%麵粉（防粘），反覆捶打至彈性適中（類似刀削麵麵團）。

削麵技巧
• 用弧形刀快速削片，史萊姆片遇熱空氣會凝固（若過軟可冷凍10分鐘再削）。
• 黃金史萊姆需高溫快削（防止粘刀）。

煮製
• 沸水下鍋，浮起後煮30秒（普通史萊姆）或1分鐘（黃金變種）。
• 過冰水增加韌性。

調味
• 基礎版：醬油+醋+蒜末+史萊姆原液（提鮮）。
• 豪華版：辣椒油拌黃金史萊姆面，撒黑史萊姆碎（增加脆感）。

注意事項：避免使用紅色史萊姆（可能含刺激性成分），紫色史萊姆需提前檢測毒性。

（1）史萊姆的處理

選擇史萊姆：推薦使用中型或大型史萊姆，出肉量較多。

顏色選擇：綠色或藍色史萊姆可能帶有植物或海洋風味，黃金史萊姆可能帶有甜味或高級口感。

清洗與去雜：用清水沖洗史萊姆表面，去除可能的粘液或雜質。若史萊姆體內有核心（如魔塔中的某些設定），需去除。

切割與預處理：將史萊姆切成大塊，用鹽或澱粉輕輕揉搓，去除多餘水分並增加緊實度。

史萊姆泥的製作：將處理後的史萊姆放入攪拌機中打成泥狀。若史萊姆質地過軟，可加入少量麵粉或澱粉（如土豆澱粉）增加粘性。

混合材料：史萊姆泥與麵粉的比例建議為1:2（例如100克史萊姆泥 + 200克麵粉）。加入少量鹽和雞蛋（可選）以增強筋性。

揉面：將混合物揉成光滑麵團，靜置醒發20-30分鐘，讓史萊姆的膠質與麵粉充分結合。

工具準備：使用傳統刀削麵刀或弧形削麵刀。若史萊姆麵團過軟，可將麵團放在木板上，傾斜削制。

削麵技巧：刀削史萊姆面時需快速且力度均勻，利用史萊姆的彈性形成薄而均勻的面片。削出的麵條可能呈現半透明或彩色（取決於史萊姆顏色）。

煮麵：水沸後下鍋，史萊姆面比普通刀削麵更易熟，煮1-2分鐘即可。可加入少量油防止粘連。

調味與搭配：

清淡版：用高湯（如雞骨湯）搭配蔥花、醬油，突出史萊姆的原味。

濃郁版：用辣椒油、醋、蒜末做成酸辣口味，掩蓋可能的腥味。

黃金史萊姆面可搭配蜂蜜或奶油，做成甜味面點。

刀削史萊姆面菜譜3

1.食材準備（2人份）

主材：中型淡綠色史萊姆×1（約500g，選擇彈性適中的普通款）、黃金史萊姆黏液×10ml（增香用，可用白銀款替代）

輔料：高筋麵粉200g、雞蛋×1（約50g）、鹽3g、清水50ml

調味：蒜末10g、辣椒油15ml、陳醋10ml、醬油5ml

2.製作步驟

處理史萊姆：將史萊姆靜置脫水30分鐘，分離出200g凝膠體（剩餘黏液可冷藏備用）；黃金史萊姆黏液與雞蛋混合打勻備用。

和面：混合麵粉、鹽、史萊姆凝膠體，分次加入雞蛋液和清水，揉至光滑麵團，醒發20分鐘。

削麵：用弧形刀將麵團削入沸水（史萊姆面韌性較強，需保持水持續沸騰）。

調味：煮至麵條浮起後撈出，拌入蒜末、辣椒油、陳醋、醬油即可。

3.關鍵點：若使用大型史萊姆需延長脫水時間至1小時；黑色史萊姆凝膠體需焯水去苦味。