Text C  Gesunde Ernährung

（一）课文原文

In den Industrieländern achten immer mehr Menschen auf eine gesunde Ernährung. Sie essen nicht, um satt zu werden, sondern um gesund zu bleiben bzw. gesund zu werden. Zu der Frage, wie eine gesunde Ernährung aussieht, gibt es unterschiedliche Theorien, doch in einigen grundlegenden Punkten sind sich die meisten einig.

Als ungesund gelten Nahrungsmittel mit viel Zucker und viel Fett. Zucker ist schlecht für die Zähne, hat viele Kalorien und keinen Nährwert. Kekse und Kuchen, Schokolade, Bonbons und süße Getränke (wie z. B. Coca Cola) gehören also nicht zu einer gesunden Ernährung. Ungesund sind auch Butter, Wurst und fettes Fleisch in großen Mengen, da diese Nahrungsmittel sehr viel Fett enthalten.

Eiweiß ist sehr wichtig für eine gesunde Ernährung. Daher hielt man es lange Zeit für gesund, viel Fleisch zu essen. Heute aber wird zunehmend geraten, weniger Fleisch zu essen. Statt Fleisch kann man Fisch, Milchprodukte (Milch, Joghurt, Käse etc.), Eier oder Tofu essen, die ebenfalls Eiweiß enthalten.

Zu einer vollständigen Mahlzeit gehören Reis, Nudeln oder Kartoffeln bzw. Brot. Kohlenhydrate sind wichtig für eine gesunde Ernährung. Viele Leute sind allerdings noch immer der Meinung, dass Kohlenhydrate dick machen, und essen stattdessen Wurst und Fleisch. Das ist völlig falsch. Man muss viel mehr Reis, Nudeln, Kartoffeln und Brot essen als Fleischwaren und Milchprodukte.

Am wichtigsten für eine gesunde Ernährung sind frisches Obst, Salat und Gemüse, denn diese enthalten wichtige Vitamine. Man soll, so wird betont, nicht nur Obst und Salat, sondern möglichst auch Gemüse roh essen, da durch langes Kochen viele Vitamine zerstört werden.

（二）重点

1. 课文完整词汇表

das Industrieland, die Industrieländer 工业国家

satt Adj. 饱的

unterschiedlich Adj. 不同的

die Theorie, -n 理论

grundlegend Adj. 基本的

sich (D) (über etw.) einig sein 在某事上意见一致

als … gelten 被视为……

das Fett, -e 脂肪

der Nährwert, -e 营养价值

der Keks, -e 饼干

das Bonbon, -s 糖果

fett Adj. 肥的，脂肪多的

in großen Mengen Phr. 大量地

enthalten (enthält, enthielt, enthalten) + A 包含，含有

das Eiweiß, -e 蛋白质

für gesund halten Phr. 认为……是健康的

zunehmend Adv. 越来越……，日益

raten (rät, riet, geraten) + D + zu D / + D + Inf. 建议，劝告

ebenfalls Adv. 同样地

vollständig Adj. 完整的，完全的

die Mahlzeit, -en 一餐

das Kohlenhydrat, -e 碳水化合物

allerdings Adv. 然而，不过

stattdessen Adv. 取而代之，换而

völlig Adv. 完全地

viel mehr … als Phr. 远多于……

die Fleischware, -n 肉制品

das Vitamin, -e 维生素

betonen (betonte, betont) + A / dass 强调

möglichst Adv. 尽可能

roh Adj. 生的

das Kochen, - (Sg.) 烹饪

zerstören (zerstörte, zerstört) + A 破坏，摧毁

2. 长难句解析

【原句】 Zu der Frage, wie eine gesunde Ernährung aussieht, gibt es unterschiedliche Theorien, doch in einigen grundlegenden Punkten sind sich die meisten einig.

【结构拆解】 主句为无人称结构 gibt es unterschiedliche Theorien，介词短语 Zu der Frage 作状语，后跟 wie 引导的间接疑问从句作定语修饰 Frage。doch 为转折连词，连接第二个主句 sind sich die meisten einig，其中 sich einig sein 为固定搭配，in einigen grundlegenden Punkten 作状语。理解难点在于长定语的识别和 sich einig sein 的反身结构。

【参考译文】 对于什么是健康饮食这一问题，存在许多不同的理论，但在一些基本的点上，大多理论是一致的。

【原句】 Ungesund sind auch Butter, Wurst und fettes Fleisch in großen Mengen, da diese Nahrungsmittel sehr viel Fett enthalten.

【结构拆解】 主句为倒装语序，表语 Ungesund 前置，谓语 sind，主语 Butter, Wurst und fettes Fleisch，状语 in großen Mengen 修饰主语。da 引导原因从句，主语 diese Nahrungsmittel，谓语 enthalten，宾语 sehr viel Fett。da 从句表示众所周知的原因，语序为从句动词置于句末。

【参考译文】 吃大量的黄油、香肠和肥肉是不健康的，因为这些食物含有大量的脂肪。

【原句】 Daher hielt man es lange Zeit für gesund, viel Fleisch zu essen.

【结构拆解】 主句主语 man，谓语 hielt … für gesund（halten … für 结构），es 为形式宾语，真正的宾语是后面的不定式结构 viel Fleisch zu essen。lange Zeit 作时间状语。理解难点在于 es 作形式宾语的用法，以及 für gesund halten 的固定搭配。

【参考译文】 因此在很长一段时间里人们认为多吃肉有助于身体健康。

【原句】 Viele Leute sind allerdings noch immer der Meinung, dass Kohlenhydrate dick machen, und essen stattdessen Wurst und Fleisch.

【结构拆解】 主句主语 Viele Leute，第一个谓语 sind … der Meinung（der Meinung sein 意为“认为”），dass 引导的从句作 Meinung 的同位语从句，从句中主语 Kohlenhydrate，谓语 machen，宾语 dick（形容词作表语）。und 连接第二个谓语 essen，宾语 Wurst und Fleisch，状语 stattdessen。理解难点在于 der Meinung sein 后接 dass 从句的用法。

【参考译文】 许多人依然认为碳水化合物会使人发胖，因此他们改吃香肠和肉来代替。

【原句】 Man soll, so wird betont, nicht nur Obst und Salat, sondern möglichst auch Gemüse roh essen, da durch langes Kochen viele Vitamine zerstört werden.

【结构拆解】 主句为 Man soll … essen，插入语 so wird betont 为被动句，意为“有人这样强调”。nicht nur … sondern auch 连接两个并列成分 Obst und Salat 与 möglichst auch Gemüse roh。da 引导原因从句，从句中 durch langes Kochen 作状语，主语 viele Vitamine，谓语 werden zerstört（过程被动态）。理解难点在于插入语的位置、da 从句中的被动态以及 roh 作状语修饰 essen。

【参考译文】 人们强调，不仅要吃水果和沙拉，还要尽可能生吃蔬菜，因为长时间的烹饪会破坏大量维生素。