香蒜小牛排

椒鹽牛仔骨

葡萄乾布丁

香煎牛肉扒

配料: 主料：牛里脊嫩肉

輔料：胡蘿蔔、西芹、野山椒

調料：精鹽、紅葡萄酒、沙茶醬、花生醬、辣醬油、水澱粉、白胡椒粉、咖喱油、高湯、蒜末、蔥末、雞精

特色： 香鮮微辣，口味宜人。

操作: 1、將牛里脊肉洗淨拍松切成剞十字花刀，用鹽、葡萄油醃製，胡蘿蔔、西芹、野山椒、洗淨切成黃豆大小丁；

2、制香汁：坐鍋點火放入油點火，油溫4成熱時，放入蒜末、蔥末炒香，倒入胡蘿蔔丁、西芹丁、野山椒丁、炒出香味，加入沙茶醬、花生醬、炒勻倒入高湯、鹽、辣醬油，淋入咖喱油倒入碗中待用；