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日式分法：

英式分法：

荷兰式分法：

美式分法：

巴西式分法：

部分部位葡文名称英译：
Acém (2): neck
Alcatra (9): top/bottom sirloin
Contrafilé (7): tenderloin
Coxão duro: round (upper)
Coxão mole: round (lower)
Filé Mignon (6): part of the tenderloin
Lagarto (10): round (outer)
Maminha (15): bottom sirloin/flank
Patinho (16): confluence of flank, bottom sirloin and rear shank
Picanha: rump cover or rump cap
Cupim: hump (zebu cattle only)
Fraldinha: confluence of short loin, flank and bottom sirloin
Paleta (3): chuck/brisket

法式分法：


颜色越亮，表示该部位价格相对越高。
Basses côtes (1)
Côtes, entrecôtes (2)
Faux-filet (3)
Filet (4)
Rumsteck (5)
Rond de gîte (6)
Tende de tranche ; poire, merlan (7)
Gîte à la noix (8)
Araignée (9)
Plat de tranche, rond de tranche, mouvant (10)
Bavette d'aloyau (11)
Hampe (12)
Onglet (13)
Aiguillette baronne (14)
Bavette de flanchet (15)
Plat de côtes (16)
Macreuse à bifteck (17)
Paleron (18)
Jumeau à bifteck (19)
Jumeau à pot-au-feu (20)
Macreuse à pot-au-feu (21)
Queue (22)
Gîte (23)
Flanchet (24)
Tendron, milieu de poitrine (25)
Gros bout de poitrine (26)
Collier (27)
Plat de joue (28)
Langue (29)

葡式分法：

土耳其式分法：

义式分法：

德式分法：

1. Rinderhals, Kamm oder Nacken 

2. Querrippe  

3. Rinderbrust  

4. Fehlrippe 

5. Hochrippe, Vorderrippe oder hohes Roastbeef 

6. Rostbraten oder flaches Roastbeef 5 und 6 bilden das Roastbeef oder Zwischenrippenstück 

7. Filet 

8. Spannrippe 

9. Dünnung 

10. Schulter, Bug oder Schaufel 

11. Oberschale, Unterschale und Nuss 

12. Flanke 

13. Hüfte mit Hüftsteak und Schwanzstück oder Tafelspitz 

14. Hesse oder Wade

中国式呢？

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