结论：**不会大大减少，李白也不会从“酒仙”变成“可乐仙”；最多变成“酒仙兼快乐水爱好者”。**

原因有几层：

1. **古代可乐很难普及**  

   可乐依赖糖、碳酸化、密封瓶罐、冷链和工业化生产。古代糖是奢侈品，碳酸饮料难保存难运输。就算宫廷或富商能喝到“古代可乐”，也只是新奇饮品，不可能像现代一样人手一瓶。没有普及，就谈不上大规模替代酒。

2. **古代酒不只是饮料**  

   酒在祭祀、礼制、宴席、婚丧、节庆、送别、政治应酬里都有硬功能；还有“酒壮胆”“酒解乏”“酒代药”“水质不安全时相对安全”等作用。可乐再甜，也替代不了“醉”的社交效果和礼仪意义。古代饮酒人数多，不是因为没可乐，而是因为酒嵌入了整个社会结构。

3. **可乐替代不了“醉”的审美**  

   李白被称为“酒中仙”，关键不在“喝饮料”，而在酒带来的醉态、豪气、超越感和社交表演。杜甫写他“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”可乐给的是糖分和气泡的快乐，咖啡因顶多提神，不能提供“醉后飘逸”的文化意象。李白可能会喜欢可乐，但不会拿可乐自称“仙”——那更像“快乐水居士”。

4. **可能的变化是“分流”，不是“取代”**  

   如果古代可乐便宜易得，可能会分流一部分日常解渴、宴席甜饮、儿童和女性饮品市场，甚至冲击低度甜酒。但酒的核心场景仍在。统治者还依赖酒税，礼制也不会轻易让位给可乐。

所以更可能的历史画面是：李白左手酒壶，右手可乐，喝完写诗说“此物亦快哉”，但称号仍是**酒仙**。硬要加外号，可能是“酒中仙，快乐水同好”，而不是“可乐仙”。