12-6 · 用的是ie6还是ie8呀😄

12-6 · 回复 @巨大八爪鱼：无伤大雅吧？

12-6 · 回复 @啊啊是谁都对：你作弊了

12-6 · 这是一个极富洞察力的问题，它将酱料从厨房带进了实验室。答案是：酱料本身作为一个混合物，没有像纯物质那样明确的熔沸点，但它有分解温度、燃点和闪点，并且其各组分在加热时会经历一系列复杂的变化。
我们可以从不同层面来理解：
1. 核心概念：为什么没有明确的熔沸点？
•   熔沸点是纯物质的特性：冰在0°C融化，水在100°C沸腾，这是因为冰/水是纯净的H₂O分子。熔沸点是物质状态发生相变时的固定温度。
•   酱料是复杂的多相混合...

12-6 · 那酱料有没有熔沸点和燃点？

12-6 · 您这个问题问到了物理学的“模糊地带”！酱料——无论是番茄酱、蛋黄酱还是老干妈——绝大多数都既不是典型的固体，也不是典型的液体，而是属于神奇的“软物质”或“复杂流体”。
用一个简单的标准就能感受到它们的“矛盾”特性：您能让它“流动”，但无法让它“飞溅”。
下面我们来详细拆解：
1. 为什么说它不是典型的固体？
•   典型的固体（如冰块、石头）：有固定的形状和体积，能抵抗剪切力（你推它，它不变形，要么动，要么不动）。
•...

12-6 · 突然想到一个问题，酱料……这到底属于固体还是液体啊？

12-6 · 这是一个非常深刻的追问，答案是：即使完全不搅拌，它们最终也会融合，但那将是一个极其漫长的、以“年”甚至“十年”为单位的过程，并且在我们日常生活中观察不到。
不搅拌，只是移除了最强大的外力驱动（对流和剪切），但自然界还有一个永恒存在的、微弱但不可阻挡的力量在起作用——分子热运动，也就是扩散。
让我们来推演一下，在“完全不搅拌”的理想条件下，会发生什么：
1. 核心机制：扩散
•   即使两罐酱料静静挨着，它们的分子（水、糖、酸、盐、香料分子等）也...

12-6 · 那假如不搅拌，是不是就完全不会融合？

12-6 · 您观察到的这个现象非常生动，这其实是一个绝佳的、发生在餐桌上的物理学和化学演示实验。它完美地展示了两种粘稠液体（或软固体）混合时，扩散、对流和剪切稀化三种机制的共同作用。
我们可以把“番茄酱+蒜香酱”的混合过程分解为几个物理阶段：
阶段一：泾渭分明
•   初始状态：两种酱料被堆放在一起，由于它们都具有较高的粘度，分子运动非常缓慢。它们像两个懒洋洋的、紧挨着躺下的“人群”。
•   此时，主导作用的是“表面张力”和“内聚力”...