食材准备
• 史莱姆选择：优选中型绿色或蓝色史莱姆（质地适中，无异味），黄金史莱姆（稀有，口感绵密）需去外层金属膜。
• 处理：静置排出黏液，清水冲洗3次，切块备用。

和面替代方案
• 将史莱姆块压成胶状团，掺入10%面粉（防粘），反复捶打至弹性适中（类似刀削面面团）。

削面技巧
• 用弧形刀快速削片，史莱姆片遇热空气会凝固（若过软可冷冻10分钟再削）。
• 黄金史莱姆需高温快削（防止粘刀）。

煮制
• 沸水下锅，浮起后煮30秒（普通史莱姆）或1分钟（黄金变种）。
• 过冰水增加韧性。

调味
• 基础版：酱油+醋+蒜末+史莱姆原液（提鲜）。
• 豪华版：辣椒油拌黄金史莱姆面，撒黑史莱姆碎（增加脆感）。

注意事项：避免使用红色史莱姆（可能含刺激性成分），紫色史莱姆需提前检测毒性。

（1）史莱姆的处理

选择史莱姆：推荐使用中型或大型史莱姆，出肉量较多。

颜色选择：绿色或蓝色史莱姆可能带有植物或海洋风味，黄金史莱姆可能带有甜味或高级口感。

清洗与去杂：用清水冲洗史莱姆表面，去除可能的粘液或杂质。若史莱姆体内有核心（如魔塔中的某些设定），需去除。

切割与预处理：将史莱姆切成大块，用盐或淀粉轻轻揉搓，去除多余水分并增加紧实度。

史莱姆泥的制作：将处理后的史莱姆放入搅拌机中打成泥状。若史莱姆质地过软，可加入少量面粉或淀粉（如土豆淀粉）增加粘性。

混合材料：史莱姆泥与面粉的比例建议为1:2（例如100克史莱姆泥 + 200克面粉）。加入少量盐和鸡蛋（可选）以增强筋性。

揉面：将混合物揉成光滑面团，静置醒发20-30分钟，让史莱姆的胶质与面粉充分结合。

工具准备：使用传统刀削面刀或弧形削面刀。若史莱姆面团过软，可将面团放在木板上，倾斜削制。

削面技巧：刀削史莱姆面时需快速且力度均匀，利用史莱姆的弹性形成薄而均匀的面片。削出的面条可能呈现半透明或彩色（取决于史莱姆颜色）。

煮面：水沸后下锅，史莱姆面比普通刀削面更易熟，煮1-2分钟即可。可加入少量油防止粘连。

调味与搭配：

清淡版：用高汤（如鸡骨汤）搭配葱花、酱油，突出史莱姆的原味。

浓郁版：用辣椒油、醋、蒜末做成酸辣口味，掩盖可能的腥味。

黄金史莱姆面可搭配蜂蜜或奶油，做成甜味面点。

刀削史莱姆面菜谱3

1.食材准备（2人份）

主材：中型淡绿色史莱姆×1（约500g，选择弹性适中的普通款）、黄金史莱姆黏液×10ml（增香用，可用白银款替代）

辅料：高筋面粉200g、鸡蛋×1（约50g）、盐3g、清水50ml

调味：蒜末10g、辣椒油15ml、陈醋10ml、酱油5ml

2.制作步骤

处理史莱姆：将史莱姆静置脱水30分钟，分离出200g凝胶体（剩余黏液可冷藏备用）；黄金史莱姆黏液与鸡蛋混合打匀备用。

和面：混合面粉、盐、史莱姆凝胶体，分次加入鸡蛋液和清水，揉至光滑面团，醒发20分钟。

削面：用弧形刀将面团削入沸水（史莱姆面韧性较强，需保持水持续沸腾）。

调味：煮至面条浮起后捞出，拌入蒜末、辣椒油、陈醋、酱油即可。

3.关键点：若使用大型史莱姆需延长脱水时间至1小时；黑色史莱姆凝胶体需焯水去苦味。