**史莱姆蛋糕菜谱**  

**主料**：白色史莱姆×1（取凝胶200g）、黄金史莱姆黏液30ml（替代黄油）  

**辅料**：低筋面粉150g、鸡蛋×3、细砂糖80g、泡打粉5g、柠檬汁10ml、香草精2滴  

**制作步骤**：  

1. **预处理**：白色史莱姆凝胶隔水加热至45℃打至顺滑，黄金黏液与柠檬汁混合静置5分钟  

2. **蛋糊制作**：蛋黄+50g糖打发至乳白，加入温凝胶液和黄金黏液低速混合  

3. **蛋白霜**：蛋清+30g糖打至硬性发泡，分三次拌入蛋黄糊  

4. **烤制**：筛入面粉与泡打粉，加香草精轻拌，倒入模具震出气泡，170℃烤25分钟  

5. **装饰**：用剩余白色凝胶（冷藏后）裱花，撒黄金史莱姆结晶碎  

**关键点**：  

- 紫色史莱姆可替代白色款（成品呈淡紫），需在面糊加5g紫薯粉固色  

- 烤温超过180℃会导致黄金黏液碳化发苦  

- 若用白银史莱姆需额外加20g糖（黏液自带金属涩味）  

- 能量核可作装饰（食用前需取出），但孕妇禁用

分析全部颜色史莱姆制作蛋糕的差异（基于链接内容）：  

**白色史莱姆**  

• 质地：细腻顺滑类似奶油，可打发成慕斯或替代乳制品  

• 风味：无味，需依赖外部调味（如香草精、柠檬汁）  

• 关键点：需冷藏定型，黏液冷却后凝固性强  

**黄金史莱姆**  

• 质地：黏液含脂溶性芳香物质，高温产生焦糖脆壳  

• 风味：焦糖/坚果香，但过量易腻（建议≤5ml/人）  

• 关键点：替代黄油需控制油温，避免碳化发苦  

**白银史莱姆**  

• 质地：冷却后凝固性极强，可替代吉利丁  

• 风味：带金属矿物质感，需搭配甜味中和  

• 关键点：禁用微波加热，适合制作透明镜面层  

**紫色史莱姆**  

• 质地：胶质浓稠，遇酸释放花青素变色（pH<5变蓝紫）  

• 风味：微苦类似葡萄皮，需配蜂蜜/巧克力  

• 关键点：添加紫薯粉固色，避免高温长时间烘烤  

**淡绿色史莱姆**  

• 质地：弹性适中，脱水后黏度适合基础面糊  

• 风味：草本清香，突出自然风味  

• 关键点：加热超60℃可能转为橄榄绿色  

**红色史莱姆**  

• 质地：加热易软化，黏稠适合做果酱夹层  

• 风味：微酸类似番茄，需搭配甜味平衡  

• 关键点：含类胡萝卜素可天然染色蛋糕胚  

**橙色史莱姆**  

• 质地：弹性强耐烘烤，适合做蛋糕装饰造型  

• 风味：柑橘果香，适配甜味或咖喱风味  

• 关键点：油炸后形成酥脆外壳  

**黄色史莱姆**  

• 质地：柔软易碎，需混合淀粉成型  

• 风味：微甜类似玉米，适合奶黄馅料  

• 关键点：与芝士混合可提升奶香  

**蓝色史莱姆**  

• 质地：低温稳定，适合制作冷冻慕斯层  

• 风味：微咸类似海藻，需搭配酸甜酱汁  

• 关键点：加热超60秒胶体解体，仅限冷加工  

**黑色史莱姆**  

• 质地：极韧带嚼劲，焯水后适合黑森林蛋糕夹心  

• 风味：苦涩类似黑咖啡，需用糖浆腌制  

• 关键点：禁止接触铁器以防硫化发黑  

**深绿色史莱姆**  

• 质地：纤维强韧类似牛蹄筋，需慢炖后打泥  

• 风味：苦草味重，适配抹茶风味掩盖  

• 关键点：必须高温灭活潜在毒性  

**青色（蓝绿色）史莱姆**  

• 质地：遇酸变稀，适合制作流心夹层  

• 风味：咸鲜带青苹果酸，需控制酸性食材  

• 关键点：与乳制品混合易分层  

**荧光绿史莱姆**  

• 特性：含生物碱毒性，禁止食用  

• 特殊用途：仅工业提取凝胶作增稠剂  

**史莱姆王变种（如淡金/淡紫）**  

• 淡金色：核心凝胶自动焦糖化，适配贵族蛋糕装饰  

• 淡紫色：含抗氧化剂，遇酸变色适合创意甜品  

• 关键共性：必须去除能量核，每日摄入量≤200g  

**特殊组合效果**  

• 黄金+白银：焦糖香与矿物感互补，制作高级夹心  

• 紫+白：花青素遇酸变色形成渐变层  

• 红+黄：酸甜组合模拟水果风味慕斯  

**注意事项**  

1. 金属史莱姆（金/银）需控制金属离子摄入量  

2. 深色系（黑/紫/深绿）必须预处理去苦涩/毒性  

3. 温度敏感型（蓝/白）优先冷加工