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回复:【菜谱】开心大排档菜谱

红焖大虾
红焖大虾是一种非常家常的制作虾的方法,既能完好的保留虾中丰富的蛋白质,又色泽鲜艳,令人垂涎欲滴。
材料:
虾、洋葱、生抽
烹饪:
1. 油加热至八成熟,...

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老鸭粉丝汤
老鸭粉丝汤属淮扬地区的风味小吃,不仅充分发挥鸭肉的食疗作用,更是自古至今中国人推崇的一款经典美食,荤素搭配,汤浓味美。
材料:
老鸭汤、粉丝、鸭血、鸭胗、鸭肠、卤...

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可乐鸡翅
可乐鸡翅是常见的家常美味菜肴,味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,又有可乐的香气,深受广大食客喜爱。
材料:
鸡翅、可乐、盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油
烹饪:...

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玫瑰烟熏鸡翅
淡淡的玫瑰香味混合加热白糖的焦香,香气浓郁,配以熏制鸡肉,味道鲜美。
材料:
鸡翅根,玫瑰露,盐,白糖,玫瑰花茶,香米
烹饪:
1.翅根洗净用刀背轻...

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毛血旺
毛血旺是重庆市的特色菜,口味属于麻辣味。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺,毛血旺的名气已引领川菜大军,席卷了大江南北。
材料:
鸭血、黄豆芽、肉、鳝鱼、黄花菜、...

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陕西凉皮
陕西风味小吃,宜于夏季消暑实用,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国。
材料:
面粉、黄瓜丝、辣椒油、醋、蒜泥、盐水、芝麻酱等
烹饪:
1.加水揉压面...

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糖醋小排
属浙江菜,红黄油亮,形似排骨,外焦内嫩,甜酸鲜香,常吃不腻,养身保健。
材料:
老抽、生抽、醋、糖、料酒、鸡精、湿淀粉
烹饪:
1.将排骨剁成段;...

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葱包桧
“葱包桧”是杭州特有风味的传统小吃。传说望仙桥畔王二对秦桧夫妇怀有心头之恨,其煎饼店炸“油炸桧”出了名,伴葱吃更可口,便取名叫“葱包桧”,一直流传至今。
材料:
面粉...

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水煮鱼
重庆渝北风味,流行全国,辣而不燥,麻而不苦,有御寒、益气养血功效。
材料:
淡水鱼、黄豆芽、芹菜、干辣椒、花椒、料酒、豆瓣等
烹饪:
1.鱼杀好洗净,剁下...

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奶油蘑菇汤
法王路易十四的御在其《汤谱》中有名言传世:“餐桌上是离不开汤的,菜肴再多,没有汤,犹如餐桌上没有女主人。”奶油蘑菇汤是一道很典型的意大利风味的汤品。
材料:
蘑菇...
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