德式水果排　　原料：　　皮料(包含水油皮和油酥，即中筋粉1000克，白糖50克，黃油1000克，雞蛋150克，水300克)，餡料(低筋粉250克，白糖400克，水1000克，吉士粉25克，黃油50克，黃桃200克)　　製法：　　將麵粉和白糖混合煮成細滑餡心待用，分別調製水油皮和油酥，放入冰箱中冰至軟硬適度，用三次四折法起酥，擀皮放上餡心、黃桃片，將酥皮對摺，用蛋液粘緊切出花紋，刷蛋入爐烘烤至金黃色熟透即成。　　特點：　　色澤金黃，層次分明，酥脆香甜。

法蘭克福腸　　材料：　　法蘭克福腸、土豆色拉、培根、混合生菜、櫻桃番茄、芥末　　製作：　　(1)煎盤燒熱後加少量的油，用小火將法蘭克福腸煎熟。　　(2)將培根也煎至色金黃成熟。　　(3)法蘭克福腸與培根裝盆，配上土豆色拉、混合生菜、芥末和櫻桃番茄即可。

！！！！！德國菜特點！！！！！

德國菜式在西餐菜式中可以說是比較有特點的一類，最主要的特點在於：　　1、肉製品豐富。德國的肉製品種類繁多，德國菜中有不少是用肉製品製作的菜餚，僅香腸一類就有上百種，著名的法蘭克福腸早已馳名世界。　　2、喜歡食用生鮮。一些德國人有吃生牛肉的習慣，著名的韃靼牛扒就是將嫩牛肉剁碎，拌以生蔥頭末、酸黃瓜末和生蛋黃食用。　　3、口味以酸咸為主。德式菜中的酸菜使用非常普遍，經常用來做配菜，口味酸咸，濃而不膩。　　4、用啤酒製作菜餚。德國盛產啤酒，啤酒的消費量也居世界之首，所以德國人的一些菜餚也常用啤酒來調味。　　德國典型的菜式有柏林酸菜煮豬肉、酸菜燜法蘭克福腸、漢堡肉扒、韃靼牛扒等。

！！！！！德國的餐飲禮儀！！！！！

德國人是十分講究飲食的。在肉類方面，德國人最愛吃豬肉，其次才能輪到牛肉。以豬肉製成的各種香腸，令德國人百吃不厭。　　德國人一般胃口較大，喜食油膩之物，所以德國的胖人極多。在飲料方面，德國人最欣賞的是啤酒。德國人在用餐時，有以下幾條特殊的規矩。　　其一，吃魚用的刀叉不得用來吃肉或奶酪。　　其二，若同時飲用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，後飲葡萄酒，否則被視為有損健康。其三，食盤中不宜堆積過多的食物。　　其四，不得用餐巾扇風。　　其五，忌吃核桃。

Germany我唯一不滿意的地方就是愛吃豬肉和香腸。因為我不喜歡吃豬肉和香腸。